美国食品与药品管理局表示，每年有1/6的美国人会发生食物中毒。每年有4800万的新增病例。
引起食物中毒的细菌非常广泛，但是主要症状表现为：
- 腹痛
- 腹泻，水样便或者血便
- 恶心呕吐
- 食欲不振
- 可能伴有发烧
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